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鸡肉价格从12降到5,究竟发生了什么?

日期:2020-11-04 10:32   作者:   来源:平说财经  中国养殖业联盟 

    鸡肉从12降到5,到底咋了?
    今年的猪肉、牛羊肉价格都在上涨,但鸡肉却迎来了3年来第一次下跌,从8月份数据可见,禽肉价格同比大涨42.0%,唯独鸡肉跌幅为1.6%,本以为到了“金九银十”,鸡肉价格会迎来反弹,实际上行情依旧呈现低迷状态,9月份活鸡均价为19.84元/kg,同比降幅为12.2%,比起年初低了14%;白条鸡均价为21.94元/kg,同比下滑6.6%,相比年初跌了11%;肉雏鸡为3.08元/kg,同比下滑45.4%,跌幅为30%,而10月份的行情继续低迷。
    下载app送8至88彩金科学院研究员张莉表示,9月份的肉雏鸡均价为3.02元每斤,10月份均价为2.85元,环比跌幅5.7%。相比之下,19年同期为6.67元,跌幅57.3%。鸡肉价格也是如此,在今年1-4月份时,价格为1.1-1.2万元/吨,4-7月份为1-1.1万元/吨,8月份后消费回暖,按理说鸡肉价格应该会提升,不过还是持续下滑,10月份鸡肉均价跌到了9000多元/吨,也就是4.5-5元一斤,同比下滑了30.5%。
    鸡农亏损惨重
    鸡农老张表示,去年养鸡赚的钱基本上都贴进去了,亏了大概40万元,他这规模还是小的,也有一些人亏了上百万。老张算了一笔账,目前的收购价为2.9元一斤,一只鸡重在3斤左右,但养殖成本一直在涨,从年初至今涨了7轮,一只鸡养殖成本为11元,这样算的话,一只鸡亏了2-3元。
    亏损这么大,老张已经没有继续养殖的勇气和信心,不过如今又是第4季度,冬季鸡肉的食用需求大,他又期待肉鸡的价格反弹上涨。但很快老张又否定自己的观点,从2018年到2019年,养鸡迎来了暴利行业,一只鸡可赚上8-10元,随即资本也纷纷进入养鸡行业,从而让这个领域迎来了快速饱和。
    2018年前,20万以上的肉鸡养殖场非常少,基本上都是10000只以下规模的鸡舍,不过在2年的野蛮上涨之下,肉鸡养殖场占比高达66.66%,特别是在河北、山东、东三省,肉鸡标准化规模让人震撼,以至于产能过剩。
    尽管如今的肉鸡存量已下跌,但总的来看依旧处于较高存栏水平,市场还会低价运行,因此老张对养鸡已经不抱有太多希望。
    养鸡户不服,鸡肉不好吃?
    老张表示,他想不通,鸡肉的价格便宜这么多,20元就能买上3斤鸡肉,为何大家还要买上价格昂贵的猪肉呢?难道鸡肉不好吃吗?其实,在中国人的消费观念中,更喜欢吃猪肉,鸡肉人均消费量也才20斤/年,但猪肉的人均消费为80斤/年。此外,猪肉消费占比达到了60%,禽肉也才20%。
    相比之下,鸡肉在欧美国家反而更受欢迎一些,因此鸡肉在国内的消费需求不如猪肉那么高。不过大家也要明白一个道理,肉鸡的行情波动是周期性的,2017年的鸡价比起今年还要低,但下半年还是逆涨。相信养殖户只要继续坚持下去,禽肉价格会再次迎来上涨。
    摘编自:惠农圈,如有侵权请联系029-86254602删除。
   猪肉价格涨,鸡肉价格跌,究竟发生了什么?
    导致国内鸡肉价格大跌的原因有两个:
    一个是,鸡肉价格会下跌,主要是鸡肉产能过剩。由于去年同期,国内鸡肉价格出现大涨,于是去年下半年大家都去养鸡,或者养鸡场增加养鸡的规模,结果导致了养鸡场的产能严重过剩,市场供大于求。数据显示,2019年全国白羽鸡肉种鸡祖代更新量122.35万套,强制换羽9.12万套,合计131.47万套,合计数同比增长55.8%。也就是说,今年肉鸡产能是大幅增长,这种增长速度是近几年最大的一年。
    另一个是,与猪肉价格不同,鸡肉消费的主要渠道是团膳配餐,占鸡肉总消费量的65%。但由于今年上半年餐饮受影响比较严重,学校又是半年没开学。因此,国内鸡肉的消费至少下降30%以上。现在一边是鸡肉产能在每年在20%的速度产能增长,另一边是国内的消费需求的下滑,由于新冠疫情的影响,鸡肉的消费量至少下降了30%以上。这样鸡肉的价格不跌到地板价才是怪事。
    不过,今年上半年猪肉价格涨,鸡肉价格跌也是有好处的,主要好处有以下几个:第一,由于鸡肉对猪肉是有一种替代的作用,就是猪肉价格在高位时,广大低收入人群转向购买鸡肉。如果猪肉从高位跌了下来,人们又开始放弃吃鸡肉,转向吃猪肉。在最近一二十年里,我国的鸡肉消费量在不断的上升中,2000年至2018年中国鸡肉消费总量从985.7万吨,上升至1197.5万吨。第二,中国人普遍喜欢吃猪肉,而鸡肉吃得比较少。目前我国人均鸡肉的消费量为10公斤/年,美国人均为42公斤/年,巴西人均为48公斤/年,欧盟人均为18公斤/年,与这些国家相比,中国人偏向于吃猪肉,而不是鸡 肉。如今国内养鸡场产能过剩,就应该鼓励国民都来吃鸡,这样可以减少脂肪的摄入。数据显示,每100克猪肉中含有37克脂肪(五花肉),而每百克鸡肉的脂肪的含量为10克左右,只有猪身上脂肪的三分之一。所以,吃鸡肉肯定要比吃猪肉对人体更有利。第三,目前鸡肉价格处于低谷区域,主要是养鸡行业的产能过剩。相信疫情过去后,餐饮店、学校和机关食堂对鸡肉的消费需求会持续上升,价格还会慢慢恢复。还有人们对猪肉价格不满转移至鸡肉来取代。未来大家可能更喜欢吃鸡肉来补充营养,猪肉的需求会一点点转移到其他畜禽上面。这样中国人每年吃鸡数量会逐步上升,那么中国养鸡场的产能过剩就会减轻,因为人们开始由每年消费的肉鸡数量较少,一点点向大需求量扩张,这有利于肉鸡产业的长远发展。
    今年上半年,国内猪肉价格上涨,而鸡肉价格却跌至低谷,主要是肉鸡产能过剩,外加疫情的给肉鸡需求带来冲击。不过,猪肉价格上涨之后,人们又转向购买鸡肉,这样也有利于促进猪肉价格的下行。实际上,对于我们来说,吃鸡肉的比吃猪肉更有利于身体健康,减少脂肪大量摄入。目前,中国人平均每年吃鸡肉量要远少于国外其他国家。趁着下半年人们对鸡肉需求的开始回升,养鸡行业在走出低谷后,将会迎来新的发展阶段。
    来源:平说财经张平,如涉及侵权请联系029-86254602删除。

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