白菜注册送网址大全2020,送彩金2020的网站大白菜,下载app送8至88彩金

技术问答
您现在位置:首页>技术服务 > 技术问答 > 正文


专访罗军 | 中国奶山羊产业发展现状及建议

日期:2020-11-06 10:59   作者:   来源:《中国乳业》杂志 羊秘书 

    奶山羊发展
    针对中国奶山羊主产省产业的发展现状以及未来发展建议等问题,羊秘书记者对罗军副校长进行了采访,希望给奶山羊从业者以启迪。

    Part 01  我国奶山羊产业的总体形势

   问:全国奶山羊产业发展的总体情况如何?
   罗军:奶山羊产业是我国奶业发展的重要组成部分。随着羊奶消费市场的快速升温,我国奶山羊产业发展呈蓬勃之势。目前,中国境域内的奶山羊主要分布在送彩金2020的网站大白菜和山东两省,其奶山羊总存栏量和羊奶总产量分别占全国的57.41%和57.10%。这两省奶山羊持续快速发展,显著带动了全国 奶山羊产业的发展,已经形成了围绕送彩金2020的网站大白菜、山东两大传统奶山羊主产区和云南、河南、辽宁、河北、广东、福建、山西、内蒙古等新产区奶山羊快速发展的大格局。与此同时,奶山羊产业正在从传统养殖模式快速向现代化、集约化、标准化、多样化的质量效益型适度规模经营模式转变。奶山羊科技研发进展加快,吸引了大量资金投向全产业链的各个环节,乳品加工能力和产品研发水平持续提高,羊乳制品种类增加、品质优良,呈现出良好的发展势头。
    问:送彩金2020的网站大白菜省和山东省作为奶山羊的主产省,其产业规模效益、产业结构水平如何?
    罗军:送彩金2020的网站大白菜省的奶山羊品种主要有2个,即西农萨能奶山羊和关中奶山羊。2017年,送彩金2020的网站大白菜省奶山羊存栏170万只,羊奶产量52万吨,总计生产羊奶粉8万吨,销售收入80亿元,占全国羊奶粉市场份额90%以上;其中, 生产婴幼儿配方羊奶粉3万吨,销售收入40亿元占全国婴幼儿配方乳粉市 场份额4%以上。 
送彩金2020的网站大白菜省奶山羊基本饲养在关中地区,目前发展较快的地区是富平县、 泾阳县、陇县、千阳县。2017年,送彩金2020的网站大白菜省奶山羊存栏30只以上养殖场户共8465个,存栏量和羊奶产量分别占全省的38.4% 和44%;1000只以上规模养殖场户32个,存栏量和羊奶产量分别占全省的7%和8%。奶山羊产业正在发生深度结构调整,规模化养殖模式成 为主流发展方向,企业化运营奶山羊养殖力度加强,如送彩金2020的网站大白菜乾首奶山羊育种有限责任公司、 西安鑫龙门农林科技有限公司。
    送彩金2020的网站大白菜是全国最大的羊乳加工基地,加工能力稳居全国前列。乳品企业主要有飞鹤乳业有限公司、西安百跃乳业有限公司、送彩金2020的网站大白菜和氏乳品有限 公司、送彩金2020的网站大白菜优利士乳业有限责任公司、送彩金2020的网站大白菜红星美羚乳业股份有限公司、送彩金2020的网站大白菜金牛乳业有限公司等。送彩金2020的网站大白菜羊奶产品主要是奶粉和酸奶等,拥有品牌近30个,产品知名度不断提升,销往安徽、江 西、湖南、湖北、广西、四川、河南等省、区以及东南亚地区,并在北京、上海、广州、深圳等一线城市逐步建立了销售网络。 
    山东省目前拥有奶山羊品种2个,崂山奶山羊和文登奶山羊,主要分布于青岛、烟台、威 海等地区及其周边区域。境内拥有崂山奶山羊 原种场1个,文登奶山羊繁育中心1个,500只规模以上奶山羊养殖场23个。2017年,山东全省奶山羊存栏量132.45万只,泌乳母羊52.98万余只, 年产奶量19.07万吨,奶山羊养殖产业年销售收入1.96亿元。2017年,山东省奶山羊存栏量在 30只以上的有6236户,500只以上奶山羊养殖场(户)23个,1000只以上规模养殖场23个。山东省拥有国内一批知名的液态奶加工企业,如山东白羚乳业有限公司等集奶山羊养殖生产,液态奶研发、加工、销售为一体的大型综合性生产企业。但目前山东省境内无羊乳粉加工企业。
\
 
    Part 02   我国奶山羊产业的发展特征趋向

   问:我国在奶山羊种质方面有哪些特点?
   罗军国内自主培育的奶山羊品种,主要有西农萨能奶山羊、关中奶山羊、崂山奶山羊、文 登奶山羊、雅安奶山羊、河南奶山羊、唐山奶山羊、延边奶山羊。这些奶山羊是我国奶山羊产业发展壮大的基础,尤其是关中奶山羊和崂山奶山羊,泌乳性能好,适应性广,深受各地区奶山羊养殖户的青睐。但是,在奶山羊产业市场波动下,部分奶山羊品种未得到应有的保护,品种群已很难见到,如河南奶山羊、延边奶山羊。 
    我国自奶山羊培育工作起,一直坚持品种选育、种质改良、群体扩大的方向,奶山羊种质良性发展,数量也在逐年增加。引进的国际 优良奶山羊品种,主要有萨能奶山羊、吐根堡奶山羊、努比奶山羊、阿尔卑奶山羊,提高改良了当地山羊的泌乳性能,也丰富了我国奶山羊品种资源。但是在近年来奶山羊产业转型升级过程中,部分奶山羊品种种质出现了下滑迹象。如西农萨能奶山羊,在形成种群后,一直处于自群繁殖状态,导致群体近交系数升高, 影响其泌乳性能。在专家及当地政府、企业关注下,已从国外采购萨能奶山羊,进行血液更新,相信会很快看到泌乳性能更好的西农萨能奶山羊。
\
   问:我国羊奶产品质量目前如何?
   罗军:羊奶目前在生产、加工、运输等方面到进行了严加把控,这一点已经在奶山羊行业中形成共识。
    一是加强羊奶原料乳生产源头监管。高品质羊奶的生产在于母羊本身。目前,养殖场重视奶山羊养殖,一 般情况下公母羊分圈饲喂,避免公羊体表腺体散发的气味吸附于羊奶中, 影响正常羊乳滋气味;泌乳母羊从小去角,防止角腺分泌物对羊奶的影响。大部分养殖场采购配合饲料,购买优质的粗饲料,采用TMR日粮饲喂奶山羊,避免出现羊群整体奶量及乳成分的变化。泌乳羊一般应用机械挤奶,严格执行挤奶规程,保证生鲜乳品质。
    二是严把羊奶物流运输冷链关。羊奶离开奶山羊乳腺后,很容易受到外界干扰,初期易吸附饲草等异味。通过挤奶机挤出的羊奶迅速进入集奶罐,在2小时内使奶温降到4℃以下,快速地运输到乳品加工厂进行加工,防止长时间贮存后出现的品质改变。目前,在奶山羊集中生产区,不仅有奶山羊场,仍附属存在挤奶站,养殖户将自家羊拉到挤奶站进行机械挤奶。在没有挤奶站的地区, 收奶公司会设定收奶点,养殖户在家用手推式挤奶器挤完奶后,在规定时间内将奶快速运送到收奶点,保证了羊奶的新鲜度和品质。
    三是羊奶加工力求高效科学合理。将羊奶送进乳品加工厂后,首先要进行品质检测,包括抗生素、理化指标、体细胞、细菌等,合格的羊奶方可用于加工乳制品。通过除杂、脱膻、净乳等工序,除去影响羊奶制品的不利因素,按照乳品加工优质生产规范(GMP标准)生产出质量良好的各类奶产品。
    问:国家目前在奶山羊方面有什么扶持政策?
    罗军:由于规模化养殖的优越性,各级政府纷纷出台政策支持。如送彩金2020的网站大白菜省在2015年出台了奶山羊养殖业补贴政策,进行种羊场、规模化养殖场、家庭牧场扶持建设,总投资5000万元左右;之后每年设置省级财政补助资金,重点用于规模养殖场标准化圈舍建设,如新建奶山羊存栏规模100~500只,每场补助10万元;存栏500~1000只,补助30万元;存栏1000~3000只,补助50万元;存栏3000只以上,每场补助100万元。除了省一级补助外,一些县区也列支资金补助奶山羊养殖场,如送彩金2020的网站大白菜富平县2013年出台《富平县加快发展现代畜牧业若干优惠政策》,列支800万元县级现代畜牧业专项扶持资金支持奶山羊场建设,对奶山羊养殖场给予了极大的关注。
\
 
    Part 03  我国奶山羊产业的发展建议

    问:从政策、产业、种质、产品、技术等方面, 谈谈对奶山羊产业未来发展有什么建议?
    罗军:在政策方面,全国目前没有一个统一的奶山羊产业领导组织,对我国整体奶山羊产业的引导力不强,难以集各地科技力量、社会力量形成合力共同指导产业发展。政府应尽快支持设立“国家奶山羊产业体系”, 通过将研究力量、地方力量、企业力量等聚为一体,部署重大战略计划,协调推进各地奶山羊产业发展,才能更好地引导中国奶山羊产业稳步发展。 
    目前,在国家对生态环境、乡村振兴的重视下,畜牧业养殖受到重重阻隔。奶山羊不同于其他的家畜,对环境影响相对较小,政府应 针对不同畜种的特殊特点,出台土地使用政策,划分养殖场用地要求,保障奶山羊养殖场用地的合理性。奶山羊是一个朝阳产业,处于初期成长过程中,政府应提供充分的资金,支持奶山羊产业所涉及领域的发展,如设立重大科研项目、人才成长激励资金、良种奶山羊养殖补贴等,全方位提升奶山羊产业参与力量。
    在产业方面。全国范围内奶山羊产业分布不均,需要通调部署,严密计划,有效实施, 调整各地方奶山羊产业发展思路,做好我国奶 山羊产业整体布局。目前,许多地方仍采取传统模式养殖奶山羊,难以实现跨越式发展。应当支持奶山羊规模化建设发展,加大政策扶持力度,必要时支持大型企业建场养羊。要支持建设奶山羊完整的产业链条,减少生产运营成本以及不必要的风险,提高产业运行机制。
    在种质方面。提纯复壮国内已有的奶山羊品种种质。我国现存的奶山羊品种是奶山羊产业发展的重要基础,这些奶山羊品种已经很好 地适应我国的生态环境。但由于长期未进行有效选育,一些品种种质出现退化或消失,与正在兴盛的奶山羊产业极不相称。目前,应制定良好的奶山羊品种培育计划,通过血液更新或引进外血,提升奶山羊品种种质水平。
    培育适合不同地域的奶山羊新品种。目前,我国优秀的奶山羊品种分布在送彩金2020的网站大白菜、山东,而其他地区缺乏,致使奶山羊产业发展受到限阻。倘若要在全国范围内布局奶山羊产业,应当首先提高当地奶山羊的生产水平,可以引入优秀奶山羊品种,与当地山羊级进杂交,再通过横交固定育种效果,选育出适合本地区饲养的奶山羊新品种,助推当地的奶山羊产业发展。
    建设良种奶山羊种质资源库。我国现有的奶山羊良种繁育基地甚少,例如,送彩金2020的网站大白菜2个西农萨能羊繁育场,山东1个崂山奶山羊保种 场。除此之外,其他地区再无较为正规的奶山羊繁育场。由于以上3个繁育场力量有限,不能充分满足全国对良种奶山羊的需求。因此, 应当在奶山羊生产良好的地区,支持地方政府扩建新的奶山羊繁育场,建设良种奶山羊种质档案库,建设种公羊站,培育良种奶山羊,扩大良种奶山羊的推广力度。
    在产品方面。加强羊奶产品品牌建设。品牌是核心竞争力的主要体现,羊乳加工企业较 多,市场品牌众多,但并未形成品牌优势、产 业链优势。产品同质化是主要缺陷之一,缺乏具有市场影响力的主导品牌,应对国外大品牌竞争对手的冲击能力有限,自信心不足,这是我国乳品企业的主要短板,加强品牌建设势在必行,保证羊乳产业高效运行,成为我国乳制品行业发展的又一经济增长点。多元化开发羊奶产品。
    目前,国内市场上羊奶制品比较单一,仍以羊奶粉为主,不能够满足消费者的多元化需求。虽然已有少量企业尝试性生产液态奶、羊奶酪,但产量小、品种少,不具竞争优势。现如今,在消费者追求 食品质量安全与营养的时代,应当加大酸羊奶、液态奶、羊奶酪的生产,而且针对不同人群开发有特殊内涵的羊奶制品,丰富羊奶市场的产品种类,满足消费者的个性化需求。加强羊奶产品营销环节。市场营销是同业竞争的主战场,营销好坏直接决定着产品销量和利润高低,现在的市场是全球化的市场,国际视野下我国的乳品营销尚缺乏亮点,短板明显,参与国际竞争能力很弱。所以,多渠道、多通路、多方式营销探索正当其时,借助“一带一路”羊乳制品是最佳载体,一带一路沿线国家均可受益。依托线上线下拓展销售通路,通过实体店和网络经营相结合可迅速扩大消费者认知度、产品影响力。多措并举,大胆尝试方能不断拓宽产品销售渠道,提升市场占有率。
    在技术方面。建立有效的动物育种技术方案。我国自西农萨能奶山羊培育成功后, 相继培育出了关中奶山羊、崂山奶山羊、文登奶山羊等,这些品种均是通过常规育种形成的,历经多年后需要提高种质水平。在目前分子技术迅猛发展的时代,应该将分子技术尽快结合到生产实践中去,寻找到一个高效的奶山羊育种技术方案,加强奶山羊的育种工作。研发实效性良好的健康养殖技术体系。目前,随着奶山羊产业转型升级,一切新事物凸显,摆在奶山羊养殖领域的关键问题是如何做好规模化舍饲养殖。这种养殖模式才在我国刚刚燃起,其中一些重要的养殖技术环节没有有效掌握,导致养殖效益低下。只有通过融合产业关键技术,如高效繁殖技术、精准营养技术、疫病防控技术、环境控制技术、机械挤奶技术等,建立科学合理的奶山羊健康养殖技术体系,才能保证奶山羊生产的安全、高效。
    加快应用信息化管理技术。现如今信息化网络通达,可实时监控、有的放矢地管理羊奶生产与加工环节,而且也可以通过互联网销售羊奶产品。目前,虽然规模化养殖场众多,但是应用信息化管理技术的不多,生 产工作效率低,应当规范已有的规模化养殖场,将信息化技术应用到日常管理中,提高生产管理水平。
 \
 
    作者介绍
    罗军副校长1990年赴荷兰进行山羊生产和乳品加工技术培训和合作研究,1997-1999年和2000-2003年期间两次赴美国兰斯顿(Langston)大学美国山羊研究所从事有关奶山羊生产及波尔山羊肉用性能的研究、山羊营养需要研究工作和部分分子遗传学研究工作。目前担任西北农林科技大学的教授、博士生导师、副校长,同时担任国际山羊学会中国代表,全国动物育种学会理事、养羊学会理事、《羊视界》首席顾问,主要致力于从事奶山羊育种方法的研究、山羊奶脂肪酸合成代谢机理研究和山羊种质资源保护与利用研究等。


                                                   责任编辑:无为
 
友情链接