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鸡肉价格出现大跳水,究竟发生了什么?

日期:2020-09-29 10:03   作者:张平   来源:中国养殖业联盟 

    近日,国家统计局公布的最新数据显示,今年8月份,国内禽肉类价格同比上涨42%,其中猪肉价格上涨52.6%,牛羊肉价格也有10%左右的涨幅,而鸡肉价格却同比下降1.6%,出现近3年来的首次下降。根据下载app送8至88彩金农村部发布的监测数据显示,直到目前,鸡肉的价格仍在持续大幅下降。
    为此,我们去了一次超市,超市内的鸡胸等产品较年初时一公斤下降了3元,降幅达30%左右。冷冻翅根9.9元/斤、冷冻鸡全腿7.9元/斤,腿排6.9元/斤,鸡肉相关产品价格不仅只及猪肉价格的三分之一,甚至还要比辣椒、芦笋、茭白等还要便宜。与此同时,在鸡肉价格大跳水时,一些以鸡肉为主要食材的餐饮品牌也纷纷做起“促销”,比如麦当劳和肯德基。
  导致国内鸡肉价格大跌的原因究竟是什么呢?
    首先,受到了猪肉价格暴涨的影响,很多老百姓转而对鸡肉市场有了更多需求,鸡肉价格出现上涨。
    于是,大家一窝蜂的都来养鸡,造成了鸡肉市场供大于求的局面。工商登记数据显示,我国今年前8月共新增鸡养殖、鸡饲养相关企业超过6.3万家,较去年同比增长46.9%。也就是说,8个月间,养鸡行业新增了近一半的相关企业,这直接导致了国内鸡肉产能的快速走向过剩。
    再者,与养猪、养牛羊不同,养猪至少要大半年,而牛羊要一年以上周期,所以短期内需求这个缺口一时难补上。但是,大家一窝蜂的养鸡,鸡的生产周期短,只要40-45天左右,繁殖能力强,一只鸡一年可以下200个蛋,鸡蛋可以再孵化小鸡,所以鸡肉产能迅速得到扩大。去年以来鸡肉产能快速扩大,导致供给过剩,价格下降。
    最后,受疫情的影响,今年老百姓外出就餐次数明显减少,鸡肉的主要消费场所是餐饮企业,所以餐饮企业受到冲击较大,相关菜品的出现滞销现象。市场需求量的下降,也导致了鸡肉价格一跌再跌,甚至最极致的是一百元可以买到6只鸡。不过,在9月份各类学校开学之后,需求量上升,鸡肉再次下跌的空间有限。
    现在很多人关心的是,鸡肉价格大跌后会否在国庆、中秋两个节日出现大幅反弹呢?我们认为这种可能性并不大:
    一方面,最近国内猪肉价格开始下跌了,节假日人们对猪肉需求开始上升,这使得鸡肉替代猪肉的作用减弱。短期内鸡肉还是供大于求,价格难以大幅反弹。
    另一方面,鸡肉短期产能过剩问题无法消化,国家统计局数据显示,今年上半年中国禽肉产量同比增加6.8%,肉鸡产能一直维持在高位,而鸡肉产能回落需要一个时间过程。
    不过,我们也有担心,这次鸡肉价格跌至猪肉的三分之一,养鸡业损失惨重。到时候,大家再一起削减肉鸡的产能,结果肯定又是产能削减过度,鸡肉的市场供应又减小了,届时鸡肉价格又要上涨。我们始终在鸡周期的轮回交替之中,一直走不出价格大起大落这个怪圈。
    来源:不执著财经 张平,如有侵权请联系029-86254602删除。

                                                   责任编辑:无为

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